アジと海藻の和風サラダ
薬味の相乗効果でうまみがアップ。
海藻サラダが彩りを添えてくれるヘルシーな一品。
■材料（４人分）
アジ・・・・・・・・・1尾（大アジ）
ごま油・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・少々
海藻サラダ・・・・乾燥10g
キュウリ・・・・・・・・・・・1/2本
スリ生姜・・・・・・・・・・・1かけ分
ミョウガ・・・・・・・・・・・1/2本
青ネギ・・・・・・・・・・・・1本
黒すりごま・・・・・・・・・・大さじ1
ポン酢・・・・・・・・・・・・大さじ2
1 3枚におろし、小骨を取ったアジを一口大に切る。
2 塩、胡椒をして、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。
3 フライパンにごま油をしき、アジを焼く。大降りに身をほぐす。
4 海藻サラダを水で戻し、しっかり水気を切る。
5 キュウリは斜め輪切りにスライスし、さらに縦に細切りにする。
6 ミョウガは千切り、青ネギは小口切りにする。
7 海藻サラダとキュウリを盛りつけ、アジを乗せる。薬味を彩りよく乗せる。
8 黒すりごまとポン酢を混ぜ合わせ、食べるときにかける。
