キスの包み蒸しポン酢

切って蒸すだけなので簡単。
クラッシュしたポン酢ゼリーソースが、ふんわりしたキスと相性抜群。

■材料（4人分）
　キス・・・・・・・・・・・4尾
　しめじ・・・・・・・・・1/2袋
　玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
　パプリカ・・・・・・・・1/2個
　スナップえんどう・・・12本
〈A〉塩・こしょう・・・・少々
　　 酒・・・・・・・・・・小さじ2
　　 ごま油・・・・・・・小さじ2
クッキングシート・・15cm角×4枚
〈B〉だし（かつお・こんぶ）

1.キスはさばいて食べやすい大きさに切る。

 
2.しめじは石づきを取り、玉ねぎ、パプリカはスライスする。


3.スナップえんどうは、筋を取る。


4.クッキングシートに1、2、3を１人分ずつ重ねて〈Ａ〉をふり、閉る。


5.フタ付きのフライパンに水を入れて沸騰させ、4を並べて７分ほど蒸す。


6.〈Ｂ〉を合わせて混ぜながら弱火にかけ、沸騰してから１分加熱する。

7.最後にレモン汁を加え、冷やし固める。
（忙しいときは、市販のポン酢を固めてもOK!）

8.7が固まったらクラッシュして、5に添える。

投げ釣りの人気No.1の魚。姿が美しく、食べてもおいしい。小さな魚体のわりに明確なアタリで釣っても楽しい。沿岸の砂泥底に住むが、地形の変化に富んだ場所に多い。お手軽ちょい投げ釣りでおいしいキスをゲットしよう。
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