メバルのネギ油蒸し
材料を切って蒸し器に入れるだけ！簡単なのに絶品のおいしさ。
■材料（4人分））
メバル・・・・・・・2尾（20cm位）
酒・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・少々
長ネギ・・・・・・・2本
セロリ・・・・・・・1/4本
にんじん・・・・・・1/4本
しょうが・・・・・・1かけ
〈A〉
しょうゆ・・・・大さじ2
ごま油・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・大さじ1
1 メバルは尾頭付きで下処理して水気を拭き、×の切り目を入れる。酒、塩をふっておく。
2 セロリ、にんじんは5cmの長さの千切りに、しょうがは皮をこそげて千切りにする。
3 耐熱皿かオーブンペーパーにメバルを汁ごとのせ、上に(2)を散らす。
4 蒸し器に入れ、15分蒸す。
5 盛り付けてから、千切りにした長ネギを乗せる。
6 〈A〉を温め、(5)にふりかける。
（〈A〉をよく温めると、ネギの香りが立ちます。）
