超簡単!!冷蔵庫で干物作り

営業部のK.Yです。


続いて、干物の作り方を紹介します。


釣った魚の鱗を落す。


内蔵を取り除く。


背骨にそって包丁を入れ魚を開く。


海水と同じか、ちょっと濃いぐらいの塩水に魚をつける。(1時間～2時間)


皿にキッチンペーパーを数枚敷きその上に、塩水から取り出した魚をのせる。(その際に、必ず開いた面を上にする。)


ラップをかけずにそのまま、1日程度冷蔵庫で保管するとおいしい干物のできあがり。


あとは、焼いて食べるだけ


とってもお手軽なので、是非皆様お試しあれ！